#舌尖上的味道 #地方特色美食 豆笋干是一种特色豆制品，常见于四川开江等地，2009年其制作工艺还被列入四川省非物质文化遗产目录。 它以黄豆为原料，经浸泡、磨浆、滤渣、煮浆等多道传统工序，由老师傅用竹签将豆浆膜层层卷起，再经炭火慢烘而成。 豆笋干外观呈竹节状，质地紧密，表面金黄透亮，内芯呈琥珀色。其口感劲道有嚼劲，豆香浓郁。，是天然的“素肉”。 食用方法多样，可凉拌、红烧、清炒、卤煮、炖汤，也可用于涮火锅。比如凉拌豆笋干，泡发后切成段，搭配葱姜蒜、辣椒、生抽、醋、香油等调料，清爽开胃；用来炖肉，能吸饱肉汁，风味十足。#豆笋干
发布时间：2025-07-02
标签食品饮料
秀智吖💍👠
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